Z - Zonulin

Zonulin gehört zu den Labormarkern der „jüngeren Zeit“. In älterer Humanliteratur findet man hierzu ebensowenig wie in Veterinärliteratur. Das war mit einer der Gründe, warum ich hier noch etwas drauf eingehen möchte, was Zonulin eigentlich ist:

In den Köpfen, meist von Betroffenen mit verdauungssensiblen Hunden, hängt schon mal fest, es ist ein Leaky gut Marker.

Hinter Zonulin steht ein Protein welches den Austausch zwischen dem Darminhalt und dem Blut reguliert, quasi ein Pförtner der Darmwand oder der Herr über die Tight-Junctions. Durch Zonulin ist also eine Aufnahme von Nahrungsbestandteilen und Nährstoffen erst möglich. Gründe für eine hohen Zonulinausschüttung können sein:
Fehlende Schleimschicht und direkter Kontakt der Bakterien auf der Darmwand
Hoher Histamingehalt
Stress
Hoher Gliadingehalt

Beim Menschen lieft der Referenzbereich für den Zonulingehalt im Kot bei ca 60 ng/g, aber auch hier sind sich die Labore noch uneins und haben ihre eigenen Referenzwerte. Beim Hund ist Enterosan dabei eigene Grenzwerte zu definieren, diese scheinen wohl deutlich höher zu liegen als die humanen Werte.

Aus der täglichen Praxis im Umgang mit diesem Wert kann ich jedenfalls berichten, dass er sehr schnell in die Höhe geht. Dann sind Werte zwischen 600 und 800 ng/g keine Seltenheit auf den Befunden. Im Gegensatz dauert es unheimlich lange, bis diese Werte sich wieder senken. Wenn man die Gründe betrachtet, die Zonulin steigen lassen (vor allem die fehlende Schleimschicht) ist das kein Wunder.

Eine Quellenangabe zu Zonulin möchte ich euch noch mit auf den Weg geben:

Wurster Evelyn, Moderne Darmtherapie Band I - Grundlagen, S.96-97 ... Sehen Sie mehr

Y - Yersinien

Nachdem ich zu dem Buchstaben X überhaupt nicht fündig geworden bin, erfahrt ihr jetzt bei der nächsten Herausforderung, dem Y, etwas über Yersinien...

Yersinien sind Bakterien, welche bei Säugetieren und Vögeln eine so genannte Pseudotuberkulose hervorrufen können.

Laut Laboklin ist die Infektionsgefahr bei Hunden nicht so groß, wie zum Beispiel bei Schweinen und Geflügel. Es erkranken vorranig Welpen an Yersinien. Hier kommt es zu Symptomen einer Enteritis mit schleimigem, bis blutigem Durchfall. Als Hauptinfektionsquelle beim Hund wird rohes Schweinefleisch genannt.

Nachweisen lassen sich Yersinien einfach über eine Kotprobe. ... Sehen Sie mehr

W - Weihrauch

Weihrauch ist eine Nahrungsergänzung die bei chronisch entzündlichen Erkrankungen durchaus sehr interessant sein kann.
Bei Weihrauch handelt es sich nicht direkt um die eigentliche Pflanze, sondern um das Harz des Weihrauchbaums.

Weihrauch enthält neben Gerbstoffen und ätherischen Ölen die so genannte Boswellia-Säuren. Hier hat ein Tübinger Professor 1991 eine entzündungshemmende Wirkung belegt.

Im Humanbereich wird Weihrauch sowohl bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen, als auch bei Krebs und Depressionen als Nahungsergänzung angewendet. ... Sehen Sie mehr

V - Verdauungsenzyme

Hier nochmal für den gedanklichen Einstieg zum Thema Enzyme eine kleine Wiederholung:
Ganz grundsätzlich kann man erstmal sagen, Enzyme sind Katalysatoren. Enzyme bestehen aus Eiweißen und somit natürlich aus Aminosäuren. Sie besitzen ein aktives Zentrum, welches in der Reaktion für die Spaltung von Stoffen verantwortlich ist. Es passen aber immer nur bestimmt Stoffe zu bestimmten Enzymen. Letztendlich ist das wie mit Schlüsseln und Schlössern.

Unterschieden werden nochmal Enzyme und Coenzyme. Der Unterschied hier liegt daran, ob die Struktur eines Enzyms bei der Reaktion gleich bleibt und diese nur auslöst, oder ob sie sich während der Reaktion verändert. Geht das Enzym verändert aus einer Reaktion hervor, ist es ein Coenzym.

Welche Enzyme sind jetzt für Hundehalter interessant?

Als erstes schauen wir uns die Verdauungsenzyme näher an. Dazu zählen:

Enzyme zur Eiweißspaltung (Peptidasen):
Pepsin, Trypsin, Chymotrypsin und Elastase spalten Proteine von der Mitte aus
Carboxypeptidasen (A und B), Aminopeptidasen spalten Proteine von den Enden aus
Und Dipeptidasen und L-Arginase

Wichtig ist hier zu erwähnen, dass Pepsine einen optimalen pH Wert von 1,5-3,5 benötigen. Gebildet wird dieses Enzym in den Magendrüsen und wird dort als Vorstufe namens Pepsinogen freigegeben. Somit ist also eine ausreichende Säureproduktion im Magen unerlässlich für eine gute Eiweißverdauung.

Enzyme zur Spaltung von Fetten (Lipasen):
Pankreaslipase, Gallensäfte

Enzyme zur Kohlenhydratverdauung (Glykosidasen)
Amylase, Maltase, Alpha-Dextrinase, Laktase, Saccharase, Zellulase und Andere

Wer hier mehr Informationen möchte, findet im Meyer/Zentek (Ernährung des Hundes) ein Kapitel darüber.

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U - Umstellung

Heute gibt es ein paar Worte zur Umstellung. Wie gehe ich das Ganze an? Mischen oder nicht mischen? Schrittweise oder sofort?

Es kommt ganz auf die Ausgangssituation an.

Habe ich einen gesunden, jungen Hund, dann kann ich sehr schnell umstellen. Habe ich einen Hund, der lange eine andere Form der Nahrung bekommen hat, dann dauert die Umstellung länger und erfolgt schrittweise. Bei kranken Tieren entscheidet es die Phase in der sich die Krankheit gerade befindet.
In einer Akutphase ist oft schnelles handeln nötig, das gilt auch für die Nahrung. Bei kranken Tieren geht man häufiger dem Umweg über gekochte Nahrung oder bleibt dauerhaft beim Kochen. Hat man stabile Phasen, so kann man Schritte für Schritt die Komponenten testen.

Was ich nicht mache und wo ich abraten muss ist das Mischen von verschiedenen Ernährungsformen in einer Portion.

Die Gefahr, das etwas nicht ausreichend verdaut in den nächsten Darmabschnitt kommt und dort „falsche“ Bakterien nährt ist zu groß.

Wovon ich ebenfalls abraten muss, ist die Umstellung mit Pansen. Leider hält sich diese Art der Änderung noch relativ hartnäckig. Die Theorie ist, dass man physiologische Darmbakterien zur Stärkung in Form von grünem Pansen (mit Verdauungsresten) füttert über einen Zeitraum von etwa drei Tage.
Nun, wer sich schon mal mit Milieubeeinflussung im Darm beschäftigt hat, der weiß, dass ein Zeitraum von ein paar Tagen quasi nichts ist...
Außerdem enthält Pansen viel Bindegewebe, welches ja schwer verdaulich ist. Für die Umstellung nutzen wir aber lieber leicht verdaulichere Komponenten.
Und ein dritter, ganz nennenswerter, Punkt ist, dass den meisten Hundehaltern Pansen nur gefrostet zur Verfügung steht und die wenigsten an frischen Pansen (möglichst noch aus Weidehaltung) zur Verfügung steht. Das Frosten sollten Bakterien nicht überleben, egal wie nützlich sie sein könnten...

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T - Tight junktions

Auf in den Endspurt des Alphabets!
Tight junktions fällt oft im Zusammenhang mit Leaky gut. Ich möchte euch daher erklären was hier dahintersteckt.

Leaky gut, haben wir ja schon gehabt, steht für offenen oder durchlässigen Darm und genau an den Stellen an denen dieser eben nicht geschlossen ist, kommen die Tight junktions ins Spiel. Mann muss sich diese vorstellen wie kleine Verbindungsstücke, die die Zellen der Darmwand zusammenziehen bzw zusammenhalten. Somit sorgen die Tight junktions dafür, dass ein Stoffwechsel von innen nach außen oder von außen nach innen nicht unkontrolliert stattfinden kann. Regulator dieses Systems ist übrigens Zonulin. Das sehen wir uns beim Buchstaben Z noch näher an.

Tight junktions findet man übrigens nicht nur im Darm, es gibt in der Blase, in der Niere und im Gehirn ebenfalls Zell-Zellverbindungen in dieser Form.

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S - Salmonellen

Noch ein ungebetener Gast im Darm den ich euch vorstellen möchte... die Salmonellen.

Jetzt denkt jeder erstmal an fiese Bauchschmerzen und Durchfall, aber beim Hund kommen die Salmonellen auch symptomlos als Zufallsbefund vor.

Ist das Immunsystem nicht ganz so fit, können Salmonellen aber durchaus Ärger machen. Neben klassischen Durchfall (welcher auch mit Blut durchzogen sein kann), findet man häufig die Kombination mit Fieber und schlechtem Allgemeinbefinden. Die Tiere sind richtig matt und kaputt und aufgrund des Flüssigkeitsverlustes auch ein Fall für den Tierarzt.

Interessanterweise denkt jeder bei Salmonellen sofort an den gebarften Vierbeiner, der Huhn bekommen hat. Das Klischee stimmt leider nur bedingt, denn gesunde (und hier liegt die Betonung drauf) gebarfte Hunde haben einen sehr niedrigen pH Wert im Magen, welchen die Salmonellen nicht überleben. Gibt man einem verdauungssensiblen Tier (so äußert sich ja meist eine Magensäureproblematik) oder einem Hund der nur Trockenfutter bekommt nun rohes Huhn, welches auch noch Salmonellenträger ist, dann kann das durchaus zu einer Infektion führen. Hier muss man also genauer hinhören oder nachfragen. Aber, Salmonellen sind auch in Fisch- und Tiermehlen, sowie auf getrockneten Knabbersachen (!!!) zu finden. Enten- oder Taubenkot kann ebenfalls ein Übertragungsweg sein.

Eine Antibiose ist bei Salmonellen nicht zwingend nötig, hier kann man sehr gut mit Lactulose arbeiten.

Salmonellen gehören aber zu den Zoonosen, das heißt, sie sind direkt vom Tier auf den Menschen übertragbar. Daher gilt hier besondere Vorsicht und Hygiene. Ich rate immer dazu, die Näpfe einmal am Tag mit kochendem Wasser aus zu waschen. Die Hundebetten ebenfalls zu desinfizieren oder, wenn möglich, relativ heiß zu waschen. Salmonellen mögen keine Hitze und sind schon über 50 Grad empfindlich, über 75-80 Grad überleben sie nicht mehr.

Salmonellen lassen sich ganz leicht mittels einer Kotprobe nachweisen.

Salmonellen sind meldepflichtig. Therapeuten wissen das. Da aber viele private Tierhalter mittlerweile selbst Kot ins Labor schicken, möchte ich das hier nochmal extra erwähnen. ... Sehen Sie mehr

R - Reizdarmsyndrom

Reizdarm ist eigentlich ein Überbegriff und beinhaltet chronische Verdauungsprobleme. Ob diese sicher jetzt eher in Durchfall, in Leckanfällen oder in Blähungen äußern ist dabei egal. Es fasst all dies zusammen.

Im Humanbereich werden als Symptome eines Reizdarms sogar manchmal Schlafstörungen, Abgeschlagenheit oder Angstzustände genannt.

Im Endeffekt handelt es sich beim Reizdarmsyndrom quasi um eine Sammlung von Symptomen, die nicht eindeutig einer Diagnose zuzuordnen sind. Manche setzen dies auch mit der Diagnose IBD gleich.

Wenn ihr jetzt noch keine genauere Diagnostik betrieben habt, aber einen Hunde besitzt, der immer wieder Verdaunngsstörungen hat, dann schaut euch mal grundsätzlich die Ernährung erstmal genauer an.
Wichtig sind hier folgende Punkte:
gerne auch mal fasten lassen
keine schwer verdaulichen Komponenten füttern wie Bindegewebe
keine Trockenkauartikel füttern
kleine und mehrmals über den Tag verteilte Portionen
leicht angewärmte Nahrung wird auch gerne genommen.

Gerade der erste Punkt fällt Hundehaltern unheimlich schwer... den Hund mal fasten zu lassen. Beim Welpen sollte man allerdings auf den Fastentag verzichten. Beim jugenlichen Hund kann man mal eine Mahlzeit ausfallen lassen und erwachsene Hunde vertragen einen Fastentag meist deutlich besser als ihre Halter. Man hat so die Chance, dass Chaos im Verdauungstrakt einfach wieder neu zu ordnen.

Verschlechtert sich der Allgemeinzustand von meinem vierbeinigen Freund, ist es immer ein Fall für den Tierarzt.

Labordiagnostisch macht es Sinn sich neben Blutwerten auch folgende Kotergebnisse anzuschauen:
- Darmflora
- Verdauungsrückstände
- canine Elastase (Hund)
- Gallensäuren
- Zonulin
- Parasiten
- Giardien ... Sehen Sie mehr

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