Thursday, June 30th, 2022, 6:09 pm
Habe ich doch entdeckt, dass der geplante Beitrag vom letzten Freitag nicht freigeschaltet wurde... daher kommt heute und morgen Info zum Thema Präbiotika:
#Pektin
Wer kennt ihn nicht, den geriebenen Apfel aus der Kindheit?
Schauen wir uns Pektin genauer an, dann ist das ein Ballaststoff, welcher auch als Geliermitteln in der veganen Ernährung oft genutzt wird. Das erklärt auch gleich die Tatsache, dass es sinnvoll ist, Pektin in Wasser anzurühren und ihne ebenfalls quellen lassen, wie schon bei den Flohsamenschalen.
Neben Äpfeln findet man Pektin aber auch noch in Birnen, sowie in Beeren.
Apfelpektin hat aber noch eine ganz wunderbare Eigenschaft, mit der wir die Brücke zum Juli schlagen, nämlich zu den Nieren. Es ist in der Lage Harnstoff zu binden und ihn auszuleiten.
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